14 septembre 2007
Recettes à base de vinaigre
Recettes qui devraient plaire à Patte si elle ne les a pas déjà :
Vinaigre de rose n°1
Mettre dans un bocal 100gr de pétales de roses rouges de Provins séchés & recouvrir d'1 litre de vinaigre (non précisé, vinaigre de cidre sans doute).
Boucher le bocal et l'exposer au soleil durant 3 semaines.
Filtrer en pressant bien .
Refaire l'opération en versant le vinaigre restant sur 100 autres gr de pétales, exposer à nouveau au soleil encore 3 semaines.
Filtrer à travers une mousseline en pressant bien.
Ce vinaigre purifie l'air. Il est calmant, apéritif, vermifuge, arrête les vomissements et calme les brulûres. On peut aussi le faire entrer dans la préparation de diverses liqueurs, onguents, pommades ou crèmes de beauté dont il assure la conservation tout en parfumant.
Vinaigre de rose n°2
1 poignée de pétales de roses fraiches
1/2l de vinaigre
Mettre les pétales dans une bouteille, verser dessus le vinaigre bouillant, boucher, faire macérer au soleil 15 jours puis filtrer.
Pour urticaire, brûlures, piqûres d'insectes ...
Vinaigre de pin ou de sapin
1 poignée d'aiguilles de pin ou sapin
1l de vinaigre de cidre ou d'alcool
Faire bouillir pendant 5 mn les aiguilles dans le vinaigre et laisser macérer 3 semaines.
Excellent déodorant naturel
Vinaigre de Sainte Rita
1 poignée de thym, romarin, sauge, lavande, menthe
1 litre de vinaigre de vin ou de cidre
Faire macérer les plantes 15 jours puis filtrer.
S'emploie en frictions sur les piqûres d'insectes, les jambes douloureuses ... et sur les cheveux blancs auxquels il est censé rendre leur teinte naturelle ...!
Vinaigre de noyer ou de sauge
2 poignées de fleurs (100gr)
1l de vinaigre
Laisser macérer au chaud ou au soleil 3 semaines.
S'utilise dilué (1/2 verre de vinaigre pour 2 verres d'eau) en dernier rincage aprés-shampoing pour accentuer la couleur des cheveux bruns.
Vinaigre de camomille
2 poignées de fleurs de camomille ou matricaire
1l de vinaigre
Idem ci-dessus mais pour les cheveux blonds.
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Oupps ! tu sais me faire plaisir toi !
J'ai du vinaigre de rose : l'odeur n'est pas aussi bonne que le macérat dans de l'huile.
Mais bien comme lotion de toilette (et glaçon et patati patata..)
Muller donne des recettes, Stiens aussi (http://www.amazon.fr/Meilleures-Recettes-beaut%C3%A9-naturelle/dp/2848990996/ref=sr_1_3/403-7126947-5786816?ie=UTF8&s=books&qid=1189844147&sr=1-3) Ba oui, Aza, faut investir davantage dans les livres !
Le vinaigre de lavande sent meilleur.
Actuellement, en préparation : vinaigre de romarin et de menthe/ vinaigre de soucis etc..
comme vous êtes mignonnes, je vous donne ce lien que j'adore !
http://lechaudron9.ifrance.com/beaute_au_naturel.htm
patte
ah ca me plait bien! je cherchais l'idée pour le vinaigre de rincage pour cheveux bruns... mais quand tu parles de "fleurs de noyer"...???
mélisse
Mélisse : je ne sais pas exactement ce que veut dire MF Muller dans sa recette. Il semble logique d'utiliser la feuille du noyer et la fleur pour la sauge, mais la piste est à vérifier sérieusement.
Patte, il est riche ce site, je vais fouiller de plus prés.
Aza, j'ai loupé le coche pour le vinaigre de rose, mais je crois que je vais tenter quelques uns des autres vinaigres puisqu'il reste des aromatiques au jardin.
Domi
Je viens de trouver ca : "Le noyer contient, dans toutes ses parties, des principes colorants de très bonne qualité. Au XVII° siècle, pour la teinture des tapisseries, il était classé parmi les plantes de grand teint." sur ce site là : http://netmadame.free.fr/travaux_manuels/teinture/index.htm A priori la feuille de noyer peut imprimer son motif sur du tissu.
Bon j'ai plus qu'à attraper un noyer moi
Mélisse
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/HerbierMedicinal/Plante.aspx?doc=noyer_hm
j'ai ai deux superbes au jardin si tu veux ...
Domi
Marché bio
Je suis allée au marché bio de Montfort en Chalosse (trés déçue de si peu d'exposants et que les quelques uns qui viennent soient si chers !). Je n'ai pas fait de folies : chez un apiculteur j'ai pris un pain de cire bio, de la propolis et ... du vinaigre de miel, pour ne pas finir idiote.
La seule observation ce soir : l'odeur de miel n'est pas évidente, ça sent plutôt le vinaigre de kombucha, l'odeur est beaucoup moins prononcée que celle du vinaigre de cidre.
A part le diluer à 50% avec de l'eau ou de l'hydrolat pour en faire une lotion, je ne sais pas encore ce que je vais en faire ;))
Domi
tu fais macérer des plantes!!!
prépare toi un pt mélange pour la toilette du visage...
Un marché bio cher..étonnant non ????
gros bibi à ma domi
patte
coucou Pattounette
Vu le prix de la chose, je ne sais pas si je vais en faire des macérats !!! L'utiliser au compte goutte, ça c'est certain, je vais faire durer le flacon ! Et puis avec 250ml, je ne vais pas aller bien loin !
Domi
effectivement....coupe le alors avec un HA peu acide afin d'en faire une lotion douce pour ta peau. (méfie toi, l'ha de rose est acide)
patte
le ph du vinaigre de miel est à 5. Que me cosnseilles-tu avec ? (je maîtrise mal ces histoires de ph !)
Domi
rappel donné par Vénézia :
PH neutre: 7.
Tout ce qui est en dessous est acide, au-dessus basique (ou alcalin, comme on veut)
Une peau dite normale possède un PH de 5,2.
L'eau pure: PH 7
l'eau de mer: PH8
le citron: PH 2,4
patte
Donc, d'après ZenBiloba :
"Le pH sert à calculer l'acidité de la peau. Les mesures du pH vont de acide à alcaline :
Une peau normale a un pH de 6,5°, soit un pH neutre.
Une peau sèche a un pH inférieur à 6,5°. Elle est acide.
Une peau grasse a un pH supérieur à 6,5. On dit qu'elle est alcaline"
patte
Hé hé, ça tourne au vinaigre, par ici ^^
Alors, dans l'ordre de la discussion :
- Patte, à propos de ces histoires de plantes fraîches et sèches, je confirme ton impression. Je lisais hier dans "Mes plantes de santé", en le feuilletant, que je ne sais plus quel composé de quelle plante (je sais, je suis d'une incroyable précision) était détruit lors de la dessication, et qu'il fallait donc employer des plantes fraîches. D'autre part, les HE étant des composés volatiles et fragiles, je pense qu'elles aussi sont perdues lors du séchage. Alors qu'un macérat de plantes fraîches dans de l'huile ou du vinaigre devrait permettre de les récupérer en même temps que les autres actifs de la plante macérées. A priori, je n'aurai pas pensé que le vinaigre puisse les solubiliser, mais l'info est passée il y quelques jours sur les Petites Magies.
- Domi, ça m'étonne que le pH du vinaigre de miel soit de 5, c'est assez élevé, je trouve. Ceux de cidre et d'alcool sont d'environ 2-3. D'où tiens-tu ce chiffre ?
- Pour le pH de la peau, mes 2 sources sont l'article de ZenBiloba que tu as cité, Patte, et celui-là : http://www.savons.org/pH_savon.shtml Donc, nos infos concordent sur un pH de 6.5 pour peau normale et variant plus ou moins selon le type de peau.
- Le pH neutre, qui est bien de 7, n'a rien à voir avec la cosmétique. Il nous vient de la chimie, et est l'exact milieu entre les extrêmes acide (pH=0) et basique (pH=14). La peau n'a donc pas un pH neutre, même s'il s'en rapproche, et une peau qui aurait un pH neutre serait une peau déréglée.
- Les pubs vantent des produits à pH neutre, mais je crois que c'est parce qu'il est difficile d'avoir un nettoyant qui serait vraiment au pH de la peau (et peut-être est-ce aussi plus marketing de parler de pH neutre plutôt qu'acide). Les savons, par exemple, ont forcément un pH basique, de 8 à 10. Je crois que c'est l'utilisation d'ingrédients nettoyants non "savonneux" qui permet d'avoir des substances lavantes pas ou peu basiques. Descendre à un pH plus bas, qui respecterai davantage la peau, n'est peut-être pas aisé.
- Pour les vinaigres de toilette, ils sont donc très conseillés pour les peaux mixtes à grasses, dont ils vont réguler le pH trop élevé par leur acidité. Par contre, si l'on ne prend en compte que le pH, ils seraient déconseillés pour les peaux sèches. Maintenant, ils contiennent des molécules très bénéfiques, qui peuvent peut-être en faire un soin bon pour les peaux sèches aussi, je ne sais pas.
Petite note moins scientifique : j'ai fait le plein de plantes du jardin chez mes parents ce week-end (lavande, sauge, citronnelle, menthe sauvage, romarin, thym, bourrache, feuilles de fraisier), elles sont au congélo pour l'instant, et je vais m'en faire quelques petits macérats fort sympathiques, je pense. Lavande et citronnelle dans un peu de jojoba me tente bien. Il faudrait que je vérifie les propriétés de la citronnelle. Un peu de vanille en même temps, éventuellement un chouilla d'HE, et ça devrait me faire une huile au parfum divin pour ma précieuse peau ^^
Sur ce, je vais suivre ton exemple, Domi, au dodo !
Azanel
j'ai trouvé son taux d'acidité ici http://fr.wikipedia.org/wiki/Vinaigre (pour un fois, je me souviens de mes sources, hein Patte ?)
Je me doutais bien que notre Aza aurait une explication pour le ph. Là c'est encore trop tôt pour mes neurones, mais plus tard, j'espère m'y retrouver ;)
Domi
En fait, je pense que tu as confondu ° et pH pour le vinaigre de miel, Domi (ou alors, j'ai mal lu en diagonale ^^). 5° indique que le vinaigre de miel contient 5% d'acide acétique ... comme le vinaigre de cidre. Ils doivent donc avoir un pH équivalent, d'environ 3 d'après ce que j'ai mesuré hier soir.
Azanel
Tu as certainement raison Aza, je confonds les deux bazards (quand je dis que je ne maîtrise, pas, je ne mens pas !).
Bon alors il est bien comme il est, je le coupe avec un hydrolat ou de l'eau sans me poser de questions ?
Domi
Domi, tu as lu dans le Muller p^35 : comment fabriquer du vinaigre de miel ????
Mais apparement c'est celui de cidre qui réunit toutes les propriétés thérapeuthiques et cosmétiques...
patte
Effectivement
Muller donne la recette du vinaigre de miel, mais l'apiculteur à qui j'ai acheté le mien m'a donné quelques tuyaux.
Un bon vinaigre de miel a 2 ans : 1 an en tant qu'hydromel, 1 an de transformation en fût. Donc, celui de Muller, sera de moins bonne qualité. Ensuite, il s'est vanté de le faire sans levure qui selon lui est un accélérateur mais qu'il semble juger "paien".
Sans être puriste, on doit pouvoir faire un petit vinaigre de miel trés correct quand même.
Et le vinaigre de kombucha, quelqu'un sait s'il est bon pour la peau lui aussi ?
Domi
le kombucha; c'est ça http://www.jpmutin.com/m3.html Profitez-en pour regarder ce qu'est le kéfir de fruit.
Je n'ai pas fait de kéfir ni de kombucha cet été, j'avais peur que la chaleur n'abîme mes préparations, mais je vais m'y remettre sous peu. Ce sont des boissons sympas, pleines de bonnes choses pour la santé.
L'un comme l'autre sont deux procédés de fermentation. Le kombucha s'apparente à la préparation du vinaigre en partant d'une "mère", le premier stade est une boisson agréable qui peut devenir un vinaigre si l'on laisse continuer la fermentation.
En écrivant, je me dis que c'est peut être le moyen simple de faire du vinaigre de miel, il faudra que je creuse la question ... filon à suivre (mais manque de temps !)
Dans ce cas, je suis intéressée, si tu as effectivement de la mère de kombucha ou des grains de kéfir en rab'. Si j'ai bien compris, une fois qu'on en a un peu, ça se développe et se régénère à chaque préparation ? Et si on ne prépare rien pendant un certain temps, comment est-ce que ça se conserve ?
Azanel
la mère de kombucha est au frigo dans son bocal avec son jus qui doit être trés vinaigré, mais il suffit de bien le rincer, de faire une tournée pour rien et normalement, c'est prêt à repartir. Je crois que j'en ai une ou deux qui sont déshydratées ... mais où... that is the question ???
Idem pour les grains de kéfir, j'avais fait les deux options au cas où ... mais où??? Comme tout le monde l'a remarqué, je suis bordélique ... donc, ça peut prendre qq temps avant que je mette la main dessus, ou alors je retrouve dans la seconde qui suit. C'est selon ...
Pour le gout, ben, faudra que tu voies par toi même si ça t'évoque l'alcool ou non. Moi pas, ma puce non plus, c'est tout ce que je peux t'en dire.
Tout ce que j'en dis est sans expérience profonde. J'en ai acheté (bien qu'on dise que ça ne se vend pas, ça se donne ...) au monsieur qui a le site cité plus haut en mars -avril et comme j'ai préféré ne pas en préparer en été, je n'ai donc pas beaucoup de recul et d'expérience. Toute la famille avait bien aimé, ça c'est certain, et on peut faire différentes boissons et les aromatiser avec trois fois rien. Pour ce que ça coute, ce n'est vraiment pas un gros risque, et au pire on obtient du vinaigre. Dans les mag bio, le litre de kombucha tout pret = 4 ou 5 euros, tu vois la différence! Le tout est de prendre soin de sa souche pour faire perdurer, mais ça n'a rien de compliqué.
Donc, c'est ok ? dés que je retrouve les choses, je te les envoie ?
me faudra ton adresse par mail !
Domi
Commentaires
bonjour,,,,
merçi pour ces recettes, bizzz
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