15 avril 2008
Pour liquéfier les liquides épais
Je m'agaçais tout à l'heure sur les liquides épais qui n'en finissent pas de sortir de leur bouteilles codigouttes, comme les co2 d'argousier par exemple, ou l'oléorésine de vanille ...
En général, la bouteille termine dans l'eau chaude en attente d'un réchauffement qui décollera l'étiquette à tous les coups, ça aussi c'est agaçant !
Finalement, j'ai trouvé comment faire tout à l'heure, une lumière s'est subitement allumée à l'intérieur de moi ! Si si, je vous assure !
Il suffit en s'y prenant en début de recette, de mettre les bouteilles en question sous une bouillotte bien chaude et le tour est joué ! J'ai fait couler mes gouttes comme qui rigole, quel gain de temps !!!
29 mars 2008
NEWS LETTER DE COMBE D'ASE
J'avais un peu oublié d'en faire profiter celles qui n'y sont pas abonnées. Oops ! Merci aux laboratoires Combe d'Ase
AROMA-CONSEIL® Numéro 6
Des informations techniques indispensables, sans se prendre trop au sérieux... |
Vous
êtes toujours nombreux à nous demander des informations
complémentaires, soit dans le domaine général de l'Aromathérapie, soit,
plus spéficiquement, sur notre gamme de produits et sur son évolution.
Tels sont les objectifs simples de la lettre AROMA-CONSEIL®.
Avertissement important : les propriétés et indications présentées dans
ce bulletin ne sont données qu’à simple titre d’information ; elles ne
peuvent en aucun cas se substituer à un diagnostic médical ; une
consultation s’impose avant la pratique de quelque forme
d’automédication que ce soit. |
|
SOYONS PRÉCIS…qu'est-ce que le procédé par EXPRESSION ? ? |
Ce procédé est utilisé uniquement pour extraire les essences des zestes d’agrumes |
Il
n'est pas nécessaire d'utiliser la chaleur du fait de « l'anatomie » du
fruit ; en fait on « brise » les poches à essences qui sont situées
dans la partie la plus externe du fruit.
Voyez à droite comment se présente un agrume en coupe :
- l'épicarpe est la partie la plus externe, c'est cette partie qui contient les poches à essence
- le mésocarpe qui est une couche blanche, plus ou moins spongieuse
- l'endocarpe qui est la partie comestible (pulpe du fruit)
La difficulté rencontrée va être celle de la séparation du « jus » du zeste. On pourra :
- soit séparer le zeste de la chair
- soit laisser le fruit entier et « gratter » le zeste
De nos jours, les fruits sont pressés à froid. Ensuite, par centrifugation, on sépare l'huile essentielle du jus de fruit.
Rappelons que le produit obtenu
devrait s'appeler « essence » mais que la plupart du temps il est
appelé « huile essentielle » suivi de la partie utilisée (zeste) afin
qu'il n'y ait pas d'ambigüité.
|
Le point sur : les AGRUMES |
Un peu d'histoire et de botanique |
Le
mot « agrume » est un mot relativement récent (1920 en France) qui
signifie « aigre », « acide » ; il concerne plusieurs genres de la
famille des Rutacées dont le principal est le genre Citrus. La plupart des Citrus sont originaires de l'Inde et de la Chine et ils se répandirent progressivement en Europe : d'abord le Cédratier (7ème siècle) puis le Bigaradier (11ème siècle), le Citronnier et l'Oranger respectivement au 12ème et 15ème siècle. Le Mandarinier n'arriva lui qu'au
19ème siècle.
Ce sont des arbres
le plus souvent de taille moyenne, qui vivent dans des pays chauds ou
tempérés. Les feuilles, la plupart du temps persistantes, ont le plus
souvent un pétiole ailé. Le fruit est une baie.
Quelques noms parmi ceux de notre catalogue :
· Citronnier vert : Citrus aurantifolia
· Oranger amer (Bigaradier) : Citrus aurantium ssp. aurantium
· Oranger doux : Citrus sinensis
· Bergamotier : Citrus aurantium ssp. bergamia
· Pomelo aussi appelé Pamplemousse : hybride du Pamplemoussier (citrus maxima) et de l'Oranger doux (citrus sinensis) : Citrus paradisii
· Citronnier : Citrus limon
· Mandarinier : Citrus reticulata
· Cédratier : Citrus medica
· Tangerine : Citrus reticulata hybrida
· Combava : Citrus hystrix
Une « curiosité » dans le domaine de l'aromathérapie:
avec ces arbres il est possible d'avoir 3 types de produits aromatiques :
· des essences avec les zestes obtenus par expression
· des Huiles Essentielles de Petit Grain avec la distillation de rameaux feuillés portant de petits fruits verts
· des Huiles Essentielles obtenues par distillation des fleurs
L'exemple le plus connu est celui de l'Oranger amer ou Bigaradier (Citrus aurantium ssp. aurantium) qui donnera respectivement l'essence d'Oranger amer (zestes), l'Huile Essentielle de Petit grain bigarade et le merveilleux Néroli (fleurs) |
L'Hydrolat de Fleurs d'Oranger ? |
Une pure merveille d'arôme et de douceur ! |
Aux multiples usages : cosmétiques, culinaires, thérapeutiques, rituels. |
Cet hydrolat véritable est le résultat de la distillation par entrainement à la vapeur d'eau de fleurs d'oranger amer ou bigaradier (Citrus aurantium ssp. aurantium) : l'huile essentielle est le précieux Néroli (surtout utilisé en parfumerie).
Quant à l'hydrolat il a de nombreux usages :
Cosmétiques : il entre dans la composition de nombreuses crèmes, shampoings, gels douche, lotions...
Culinaires : il participe à l'élaboration de
nombreux plats et desserts comme la salade d'orange ou de carotte au
Maroc, les délicats gâteaux à la saveur d'antan....
Thérapeutiques : ses propriétés calmantes lui
laissent une place de choix parmi les « remèdes naturels » en
particulier chez les enfants (voir un aromathérapeute spécialisé).
Rituels : au Moyen-Orient on se lave les mains avec de l'eau de fleurs d'oranger après le repas. |
Étonnez vos amis avec ... |
La confiture de pastèque aux agrumes, belle et délicieuse à la fois !! |
Ingrédients : 1kg
de pastèque (épluchée), 1kg de sucre en poudre, 1 cuillerée à café
d'agar-agar, 1 citron, 1 goutte d'essence d'orange amère (Citrus aurantium ssp aurantium), 1 goutte d'essence d'orange douce (Citrus sinensis), 1 goutte d'essence de citron (Citrus limonum).
Comment faire : mettez dans la bassine à confiture la pastèque épluchée et coupée en morceaux
avec le sucre et le jus du citron pendant 2 heures environ; laissez
cuire assez doucement jusqu'à ce que la consistance soit moins liquide
puis rajouter l'agar-agar pour une meilleure prise de la confiture;
laisser encore cuire 5mn ; en dehors du feu, rajouter les essences,
bien mélanger et mettre en pot puis couvrir.
Le "must" :
rajouter une demie gousse de vanille (en début de cuisson) ou 3 gouttes
d'extrait de vanille (en même temps que les essences). |
TROP SÉRIEUX s’abstenir ! |
Le baume d’Arceus |
Prenez 120g de suif de bouc, 90g de gomme élémi, 90g de térébenthine (colophane ?) et 60g de vieille graisse de porc ! Faites fondre tous ces ingrédients à feu doux (votre entourage vous aura abandonné !), passez dans un linge et ajoutez-y 30g d'huile de millepertuis (macération huileuse de millepertuis). Laissez refroidir et mettre en flacon.
Usages : plaies, piqûres, dislocation, contusions, fortifie les nerfs.
Pour des raisons incompréhensibles, notre pharmacien conseil n'a jamais voulu réaliser ce baume !! |
12 février 2008
Petite grammaire de cosmétique
En découvrant le blog des Trésors de Lutine (intéressant d'ailleurs), j'ai découvert cette Grammaire de cosmétique téléchargeable chez Copaîba.
J'ai seulement feuilleté et ai trouvé ça intéressant.
Merci à Profiteresse pour le lien !
18 décembre 2007
dernière news-letter de Combe d'Ase
Comme promis, je vous fais profiter des infos que je reçois de Combe d'Ase :
Avertissement
important : les propriétés et indications présentées dans ce bulletin
ne sont données qu'à simple titre d'information ; elles ne peuvent en
aucun cas se substituer à un diagnostic médical ; une consultation
s'impose avant la pratique de
quelque forme d'automédication que ce soit.
SOYONS PRÉCIS…qu'est-ce que l' EUCALYPTOLE ?
|
Des propriétés très intéressantes en cette saison |
L'eucalyptole est une molécule qui confère aux huiles essentielles en contenant une forte proportion de leurs propriétés expectorantes, anti-virales, anti-bactériennes et immunostimulantes.
On le trouve dans un certain nombre d'huiles essentielles
de la famille des Myrtacées (Melaleuca, Eucalyptus, Myrte) mais aussi
chez certaines Lamiacées et Lauracées.
L'eucalyptole ou encore 1-8 cinéole est un « oxyde » c'est-à-dire qu'un
atome d'oxygène est relié à deux atomes éloignés de la molécule et il y
est « bloqué ». |
Le point sur : les ARBRES à THÉ |
Melaleuca, Leptospermes et autres |
La
flore d'Australie, de Nouvelle Calédonie, de Madagascar, est très riche
en arbres ou arbustes de la famille des Myrtacées dont plusieurs genres
comme Melaleuca, Leptospermum, mais aussi Myrtus, Pimenta, Eugenia, Eucalyptus...et bien d'autres encore.
Nous allons parler
des « Arbre à Thé » et tenter d'être plus précis dans leurs
dénominations. En fait nous allons nous apercevoir que plusieurs arbres
ont cette dénomination bien que nous soyons habitués à réserver cette
appellation de Tea-Tree au Malaleuca alternifolia.
Ce nom très banal
d' « Arbres à Thé » proviendrait tout simplement de l'utilisation de
leurs feuilles en infusion pour préparer un breuvage ressemblant au thé
par les marins du Capitaine Cook. On commence donc à comprendre
pourquoi des centaines d'arbres peuvent porter cette dénomination ! Il n'y a aucun lien,
sur le plan botanique, entre la famille du Thé (Camelia sinensis,
famille des Théacées) et celle des Arbres à Thé (Melaleuca et
Leucodendron, famille des Myrtacées).
Voici quelques Arbres à Thé (entrée par ordre alphabétique) :
Leptospermum citratum (Leptosperme citronné) est
un petit arbre originaire d'Australie, poussant sur des terres
rocailleuses et inhabitées, de façon éparse ; Il est cultivé au Kenya
et dans d'autres pays africains ainsi qu'au Guatémala. L'huile
essentielle est très riche en citral et citronnellal,elle possède des
propriétés sédatives, anti-inflammatoires et digestives. Elle est aussi
utilisée en cosmétique et produits de bien-être.
Leptospermum scoparium (Manuka)
est un arbuste poussant en Nouvelle-Zélande, très répandu et très
résistant. Son huile essentielle est riche en sesquiterpènes et cétones
un peu particulières ; elle est donc puissamment antiseptique
atmosphérique et antifongique ainsi qu'expectorante
Melaleuca alternifolia (Tea-tree ou Mélaleuque à feuilles alternes) :
arbre de taille moyenne, poussant en Australie le long des cours d'eau
; il est aussi cultivé dans ce même pays. Son huile essentielle
contient du 1-8 cinéole ou eucalyptol, des mono et sesquiterpènes et
présente des propriétés anti-infectieuses importantes, notamment
antivirales et antifongiques ; elle est aussi radio-protectrice et
immunostimulante. C'est une huile essentielle majeure pour bon nombre
d'états infectieux.
Melaleuca cajeputii (Cajeput)
est un arbre poussant en Indonésie, en Malaisie et en Australie du nord
; son huile essentielle contient aussi une forte teneur en 1-8 cinéole
et possède des propriétés et des précautions d'emploi très proches du
Niaouli (voir ci-dessous).
Melaleuca linariifolia (Mélaleuque à feuilles linéaires)
pousse sur les côtes d'Australie (Nouvelle Galle du Sud, Queensland) le
long des cours d'eau. Son huile essentielle est très riche en 1-8
cinéole, elle présente des propriétés expectorantes et anti-catarrhales
très intéressantes dans les bronchites, grippes...
Melaleuca quinquenervia (Niaouli)
est un arbuste très résistant originaire de Nouvelle-Calédonie qui
pousse même en altitude et qui s'est particulièrement bien adapté aux
conditions de Madagascar ; il possède un système racinaire très
prolifique qui en fait une plante invasive. La teneur en 1-8 cinéole de
son huile essentielle est importante : elle possède donc des propriétés
anti-infectieuses et anti-catarrhales puissantes ; elle est aussi
décongestionnante veineuse et radioprotectrice. Compte tenu de son
action « hormon-like » elle ne sera pas donnée à la femme enceinte ni
dans le cas de cancers hormono-dépendants.
C'est dire si l'appellation usuelle de Tea tree pour le Melaleuca alternifolia peut prêter à confusion !
Seule la dénomination botanique latine de la plante dont
est extraite l'huile essentielle peut nous conforter dans l'exactitude
de notre choix. |
Étonnez vos amis avec le Régal Ardéchois |
Cette recette de saison sera faite en un tour de main et ravira vos invités… |
Ingrédients (pour 6 personnes)
Crème de marron
vanillée (500g), châtaignes au naturel (une dizaine), 1litre de lait,
100g de chocolat noir riche en cacao, 4 gouttes d'huile essentielle
d'orange douce Bio (zeste), 4 gouttes d'extrait de vanille, 1 cuillère
à café d'agar-agar en paillettes, 50g d'amandes, 3 gouttes d'armagnac.
Comment faire :
faire fondre le chocolat à feu très doux dans le lait, ajouter la crème
de marron, l'agar-agar ; faites bouillir 3 minutes puis rajouter les
huiles essentielles en dehors du feu. Rajouter les amandes concassées
grossièrement et les miettes de châtaignes ; mélanger, remplir des
verrines et réserver au froid plusieurs heures.
Dégustez sans modération après une grande marche ou du ski de fond ! |
TROP SÉRIEUX s’abstenir ! en direct de nos GRIMOIRES |
Un Baume du Samaritain... trop vertueux pour être vrai ? |
240g
d'huile d'olive plus autant de vin rouge, dans un pot de verre
vernissé ; couvrez-le et mettez-le sur un feu médiocre pour faire
bouillir la liqueur jusqu'à ce que le vin soit consommé. Si vous y
faites bouillir 60g de sucre, il en sera meilleur, plus vulnéraire
(cicatrisant) et plus glutinant (collant).
Il nettoie et
consolide les plaies de la bouche, de la langue, de l'œsophage, de la
trachée-artère et généralement de toute la poitrine et des autres
parties. Il est bon aux ulcères, aux dysenteries opiniâtres, aux
delaxations( ?) des fibres de l'estomac, aux ulcères d'estomac, aux
ulcères d'intestin et de tout le bas-ventre ; il est bon aussi pour
fortifier les nerfs.
Inutile de préciser que cette formule n'est pas à reprendre
telle quelle, elle n'a pas encore été testée par notre
pharmacien-conseil !!! (Mais pourquoi rechigne-t-elle donc tant
à l'essayer ?) |
11 décembre 2007
Le casse-tête des contenants
Hier, Patte et moi discutions des contenants de récupération et du casse-tête qui se pose lorsque, comme en ce moment, on a plein de préparations à faire .
Les acheter, bien sur, c'est possible, mais la note monte vite ! déjà que les ingrédients ne sont pas bon marché, si on ajoute les boites, bouteilles et autres ... on ne s'en sort plus !
Ces temps-ci, j'ai écumé quelques grandes surfaces à la recherche de ce qui peut fournir des contenants de récup.
Voici ce que j'ai trouvé :
Désolée de faire de la pub en citant certains magasins (qui n'en ont pas besoin), mais il faut dire que tous ces produits ne se trouvent pas partout, du moins, pas dans les contenances qui nous intéressent.
J'ai choisi ces produits pour leur petit volume, leur système refermable bien entendu et parce que leurs étiquettes s'enlèvent.
- tarama Super U: 100ml
- mini martini : 60 ml (muni d'un capsule à vis; un bouchon de liège y va également)
- yaourt à boire Super U : 150 ml
- pot de compote magasin bio (j'ai oublié la marque) : 100 ml
- œufs de lump le Mutant: 50 ml (le mieux que j'ai trouvé pour une crème)
- mini confiture Bonne Maman : 25 ml (trop petit pour une crème, idéal pour baume à lèvre ou concrète)
Bien entendu, il faut aimer la tarama, les œufs de lump .... mais il y a pire, non ?
J'ai également fait fonctionner mon cerveau et ai réussi à réutiliser des tubes.
Il faut que ceux-ci aient un bouchon réducteur qui se visse, et vous allez voir, c'est simple !
On coupe le bout du tube de façon à agrandir le trou, on rempli avec un petit entonnoir (c'est le plus long !), on replace le bouchon réducteur, et le tour est joué !
21 novembre 2007
La cire d'abeille, astuce utile.
L'origine de cette petite expérience se situe ICI, chez ma copine Janis, nouvelle tambouilleuse.
Pour celles qui ont la flemme de lie :
Janis a un pain de cire avec beaucoup d'impuretés, elle est visiblement "brute" de ruche.
Il a été question de la passer pour l'épurer, et notre Patte nationale a trouvé un lien expliquant comment font les apiculteurs : la cire est fondue dans un récipient d'eau bouillante, les impuretés tombent et la cire flotte.
Le problème de la cire en pain, c'est son utilisation : c'est dur au possible, pas facile à râper, si on la met dans des bacs à glaçons, il y à fort à parier que les cubes n'auront jamais le bon poids pour les recettes, ce n'est guère plus pratique.
Ce qui est vraiment pratique à peser, ce sont les billes, et les feuilles d'apiculteurs qui se coupent facilement.
J'oublie les billes, faites industriellement sans doute, restent les feuilles !
Sans équipement particulier, il nous reste la solution de la fonte en plusieurs fois : le pain de cire dans la casserole d'eau bouillante, on en fait fondre une partie puis on met à refroidir. La couche de cire qui flotte ressemble à une feuille en plus épais, mais elle est suffisamment fine pour pouvoir la briser facilement en petits bouts.
Ça marche, je viens de le faire !
La casserole est tout moche, pas d'inquiétude, c'est ma vielle casserole réservée à la cuisson des châtaignes, la cire n'est pas en cause.
15 novembre 2007
Dernière émission de Sophie Macheteau
Pour une fois lundi j'étais au courant de l'émission de Sophie Macheteau sur Direct 8, j'étais à l'heure, feuille et stylo au garde-à-vous près de la télé, j'étais sur les starting bloks, prête à profiter pour la première fois de son émission !
Dommage, j'avais oublié que j'avais un visiteur prévu au même moment, je n'ai donc vu que la fin !
J'ai écrit à l'équipe de l'émission, et je viens de recevoir les recettes qui m'ont été gentiment envoyées.
Super, merci à eux !
Comme je suis très gentille (j'en vois qui rigolent ! si je suis gentille !!) je vous en fait profiter.
Bien entendu, ce sont des produits que l'on trouve encore rarement ailleurs que chez son fournisseur préféré (AZ pour ne pas le citer), mais elles me plaisent bien ces recettes. Un jour, si j'ai les ingrédients ... (ça finira bien par arriver, je vais y remédier) je me ferais bien un petit masque capillaire, un sérum pour les pointes ...
Aller, zou, c'est ici :
1- Masque révélateur de beauté capillaire au beurre de mangue et fleurs
de gardénia
CONTENANCE DU POT RECEVANT LE MASQUE : pot en verre 125 ml
MATÉRIEL : mortier avec pilon, balance de précision, verre mesureur
INGREDIENTS:
100 gde beurre de mangue
20 ml d’huile vierge de camélia
20 ml d’huile végétale de ricin
10 ml de macérat huileux de gardénia des Incas
20 gouttes d’huile essentielle de citron
20 gouttes d’huile essentielle de palmarosa
20 gouttes d’huile essentielle d’ylang ylang
15 gouttes de vitamine E pour la conservation
Vitamine E naturelle : anti-oxydante et anti-radicalaire, elle lutte
contre le vieillissement cutané et capillaire prématuré.
ETAPES DE LA RECETTE :Dans un bol mettre le beurre de mangue avec les 2
huiles végétales et le macérat
Triturer la préparation à l’aide du pilon jusqu’à l’obtention
d’une pâte lisse et onctueuse.
Ajouter ensuite les gouttes d’huiles essentielles
Bien mélanger le tout et verser le masque dans son pot.
ASTUCE : Appliquez une belle noisette de ce soin capillaire une fois
par semaine sur les cheveux avant le shampoing et laisser poser 15
minutes minimum.
2- Shampoing bioty personnalisé
CONTENANCE : flacon transparent cristal 250ml
MATERIEL : un bol + un mini fouet
INGREDIENTS :
230ml de base lavante neutre bio
10ml de d’huile végétale de jojoba
1 cuillère à moka de silicone végétal
1 petite cuillère à moka de phytokératine
20 gouttes d’huile essentielle de Citron : parfum doux et frais. Elle
rééquilibre la sécrétion de
sébum tout en tonifiant le cuir chevelu.
20 gouttes d’huile essentielle Huile essentielle d’Ylang-ylang :
parfum fleuri, raffiné, féminin. Elle
régule et rééquilibre la sécrétion sébacée. Elle fortifie les cheveux
et leur redonne brillance et
éclat.
20 gouttes d’huile essentielle Huile essentielle d’Orange douce :
parfum doux, chaud et fruité. Elle
tonifie et stimule le cuir Chevelu. Redonne brillance et éclat aux
cheveux
30 gouttes de vitamine E pour la conservation
Vitamine E naturelle : anti-oxydante et anti-radicalaire, elle lutte
contre le vieillissement cutané et capillaire prématuré.
.ETAPES DE LA RECETTE :Dans un bol mettre la base lavante, l’huile
végétale et la phytokératine
Mélanger le tout au mini fouet
Ajouter ensuite les gouttes d’huiles essentielles
Bien mélanger le tout et verser le shampoing dans le flacon
Conservation : deux mois minimum
3- Shampoing sec express bio aux huiles précieuses
CONTENANCE DU POT RECEVANT LE SHAMPOING SEC : pot en verre de 50 ml
MATERIEL : bol + mini fouet
INGREDIENTS :
25g de poudre de racine d’iris
25g de poudre d’arrow root
15 gouttes d’huile essentielle de citron
10 gouttes d’huile essentielle de romarin à cinéole
5 gouttes d’huile essentielle de sauge sclarée
ETAPES DE LA RECETTE :
1- Dans un bol mettre les deux poudres et les gouttes d’huiles
essentielles
2- Mélanger soigneusement au mini fouet
3- Verser le shampoing sec dans son pot.
ASTUCE : Brossez vos cheveux, la tête en bas. Saupoudrez le cuir
chevelu avec le mélange, par petites quantités, avant de faire pénétrer
le produit en massant (commencez par la nuque pour remonter).
Penchez-vous en avant et massez le cuir chevelu avec vos doigts, puis
brossez vos cheveux avec une brosse : l'excès de sébum sera absorbé et
vos cheveux retrouveront leur fraîcheur
Conservation : plusieurs mois au sec
4- crème démêlante magnifiante aux protéines de soie
CONTENANCE DU FLACON RECEVANT LE MASQUE : FLACON DE 100ml
MATERIEL : bol + mini fouet + bain-marie + balance de précision
INGREDIENTS :
45ml d’eau florale de camomille matricaire
30ml d’huile végétale de bourrache
30ml d’huile végétale de baobab
3g de cire d’abeille bio
3 gd’oléine de karité
2 cuillères à moka de glycérine végétale
1 cuillère à moka de protéines de soie
10 gouttes d’ylang ylang
10 gouttes d’orange douce
10 gouttes de citron
7 gouttes de vitamine E
20 gouttes d’extrait de pépins de pamplemousse
ETAPES DE LA RECETTE :
1- Dans un bol verser les 2 huiles végétales, l’oléine de karité
et la cire d’abeille
2- Faire fondre au bain-marie
3- Mélanger l’eau florale et la protéine de soie
4- Ajouter progressivement l’eau florale au mélange huileux en
effectuant le mouvement du 8 au fond du bol
4- Ajouter la glycérine, les gouttes d’huiles essentielles + vitamine
E + EPP
5- Verser la crème dans le flacon.
Conservation : 2 mois maxi
5- Sérum réparateur & sublimateur pour pointes sèches
CONTENANCE DU POT RECEVANT LE SERUM : flacon en verre de 50 ml
MATERIEL : bol + mini fouet
INGREDIENTS :
25ml de glycérine végétale
25ml de squalane végétal
5 gouttes d’huile essentielle de bois de rose
5 gouttes d’huile essentielle d’ylang ylang
5 gouttes d’huile essentielle de géranium
3 gouttes de vitamine E
ETAPES DE LA RECETTE :
4- Dans un bol mettre la glycérine et le squalane
5- Ajouter les gouttes d’huiles essentielles et la vitamine E
3- Mélanger le tout puis verser dans le flacon
Conservation : plusieurs mois au sec
14 novembre 2007
Le petit plus
Comme je trouve que je suis une fille très sage, bien mignonne et tout (non, je n'ai les chevilles enflées, pourquoi ?), je me suis auto-papanoëlisée dès maintenant.
9a me faisait de l'œil depuis quelques temps, je ne pouvais plus résister. J'ai pris la moins chère du net (d'ailleurs, pourquoi tant d'écart de pris ? cela va de 15 à 25 euros, mystère ...), elle est bien vite arrivée malgré les grèves et tout à l'heure, gentille factrice me l'a déposée.
Bien vrai qu'elle est belle et que je fais faire de zolies tambouilles avec ?
10 novembre 2007
Thermomètre
Ici, au pays du foie gras et de la bonne chère, c'est la période des conserves et le matériel pour les préparer est en magasin.
Voici ce que j'ai déniché du côté des stérilisateurs : un thermomètre en cage.
Et puis j'ai découvert que je pouvais libérer le thermomètre. Le voici hors de sa cage.
Il est prévu pour aller dans les stérilisateurs, donc la chaleur ne lui fait pas peur. Je le plonge (sans sa cage) dans mes préparations, il s'affiche très vite, c'est bien pratique. Il semble grand comme ça, en fait il l'est un peu, mais pas tant que ça. Je fais mes tambouilles dans un pichet gradué en pyrex ou un bocal à confiture, et il y tient.
Le voici dans un verre pour avoir une idée de la proportion.
Bilan : pour 5 euros j'ai enfin un thermomètre sans mettre le budget en péril.
Toutes ensemble, luttons pour la libération des thermomètres !!!!!!!
Newsletter du laboratoire Combe d'Ase
Je reçois la newsletter du Laboratoire Combe d'Ase qui comporte des informations intéressantes.
Je trouve dommage de ne pas vous en faire profiter.
Certaines la reçoivent déjà j'imagine, mais voici pour les autres :
Je reporte ici les informations et les recettes mais pas ce qui ressemble plus à de la publicité pour des produits bien particuliers. Libre à vous d'aller voir de plus près si le cœur vous en dit.
Soyons précis. Qu'est-ce-que... ??? Une ESSENCE |
Il y a souvent des abus de langage dans notre métier. Une "Essence"
est une sécrétion naturelle élaborée par les plantes aromatiques (grâce
à l'action du soleil) et contenue dans des cellules sécrétrices.
Lorsqu'elle est extraite par distillation par entraînement à la vapeur d'eau, elle deviendra une « HUILE ESSENTIELLE». Lorsqu'elle est extraite par expression (c'est le cas de tous les zestes de Citrus), elle gardera le nom d' "ESSENCE". |
Le point sur : La LAVANDE ASPIC (Lavandula latifolia) |
Un peu de botanique
: La lavande appartient à la famille des Lamiacées qui comprend un très
grand nombre de plantes aromatiques des régions tempérées : thym,
sarriette, menthe, sauge, serpolet, mélisse.. ; la Lavande aspic (Lavandula latifolia)
présente de larges feuilles, un port élevé, des hampes florales
longues, qui peuvent porter plusieurs épillets. Elle aime bien la
chaleur, les sols calcaires et secs et se situe de préférence en
dessous de 500 à 600 m d'altitude, sur les versants exposés au soleil ;
l'odeur de l'huile essentielle est assez stimulante.
Quelques propriétés :
Fongicide
Anticatarrhale & expectorante
Antalgique & analgésique
Antivirale & stimulante immunitaire
Quelques indications traditionnelles : En usage externe
Brûlures, piqûres d'insectes, de méduses
Mycoses cutanées (« pied d'athlète »)
Laryngites, sinusites
Précautions d'emploi : Déconseillé pendant les 3 premiers mois de grossesse |
Étonnez vos amis en cuisine ! |
Carpaccio de Boeuf mariné à l'Orange douce |
Il ne vous faudra qu'une vingtaine de minutes pour réaliser très facilement ce plat !
Ingrédients (pour 4 personnes)
Viande : 250 g de Rosbif à couper en tranches très fines.
Marinade : 4 cuillerées à soupe de sauce de soja, 1 cuillère à soupe de
vinaigre de Xérès, 2 cuillères à soupe d'un bon vin rouge et 7 gouttes
d' Huile essentielle d'orange douce Bio, zeste). Dans le cas des agrumes (orange, citron, pamplemousse, bigarade... ) il est préférable d'utiliser une qualité certifiée Bio.
Accompagnement : 1/2 oignon rouge, quelques
figues fraîches, une petite poignée de graines germées, quelques
feuilles de salade (rouge si possible, pour le côté esthétique).
Comment faire : Préparer la marinade en
mélangeant tout simplement les ingrédients, couper des tranches très
fines de rosbif, et badigeonner soigneusement au pinceau chaque tranche
avec cette marinade.
Disposer sur chaque assiette, le carpaccio et la garniture, avec art ! |
Sérieux s'abstenir ! |
Notre Pharmacien-conseil, Chantal Silice, a dégotté cet onguent dans de vieux grimmoires |
Attention, elle n'a pas expérimenté cet : ONGUENT ADMIRABLE DE NICOMÈDE !!!
Pulvérisez 60 g de Myrrhe, autant d'Aloès, et autant de sarcocolle
(matière végétale et résineuse employée autrefois comme vulnéraire).
Incorporez dans une bassine avec 250 g de miel écumé et 240 g de vin
blanc. Faites bouillir à petit feu, l'agitant toujours avec une spatule
de bois jusqu'à ce qu'il soit épaissi en consistance d'onguent.
Quelques uns y rajoutent 30 g de colcotar (oxyde ferrique). Propriétés : Doit nettoyer les plaies et les vieux ulcères
Soyons précis... QUALITÉ des huiles essentielles |
Il est toujours bon de rappeler que 4 facteurs fondamentaux influencent la qualité d'une huile essentielle (il en existe d'autres secondaires):
- la plante : elle doit être botaniquement et biochimiquement définie : nom latin du genre et de l'espèce, chémotype.
- la cueillette ou la récolte : le stade végétatif et les conditions climatiques.
- la distillation
: un vrai savoir-faire est absolument indispensable pour déterminer les
conditions opératoires : entre autres l'état de fraîcheur de la plante
soumise à extraction - vert, préfané, sec - le temps de distillation et
la maîtrise du compromis pression/température.
- les modalités de stockage : la lumière et la chaleur (au-dessus de 25°C) sont des ennemis des huiles essentielles.
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Le Point sur une huile essentielle de saison : RAVINTSARA (Cinnamomum camphora à cinéol) |
à ne pas confondre avec le Ravensara aromatica Sonnerat |
Le Ravintsara ou Cinnamomum camphora 1-8 cinéole (Lauracées) est
une huile essentielle originaire de Madagascar; elle possède une odeur
proche de celle de l'eucalyptus frais. C'est une huile essentielle
majeure pour les affections hivernales car elle possède des propriétés
anti-infectieuses (antivirales, antibactériennes entre autres) et
immunostimulantes remarquables tout en ne présentant aucune toxicité
connue à ce jour. Ce camphrier qui pousse à
Madagascar est un grand arbre élancé ; son feuillage est persistant,
coriace, rosé puis vert clair, glauque en dessous. Les fleurs sont en
panicules terminales et les fruits sont ovoïodes, de couleur violette
très foncée et les graines de la taille d'un petit plomb, très dures.
L'huile essentielle extraite de ses feuilles ne contient pas ou très
peu de camphre comparée à l'huile essentielle des camphriers du Japon :
ceci lui confère ses propriétés si particulières en aromathérapie. Le Ravintsara a été commercialisé pendant plusieurs années (à tort) sous le nom de Ravensara aromatica.
Le Ravensara aromatica Sonnerat est aussi une plante de Madagascar dont on extrait deux huiles essentielles différentes selon la partie distillée : les feuilles (composition
biochimique majoritairement terpènes et sesquiterpènes) donnant une
huile essentielle anti-virale, tonique et expectorante ou l'écorce"Ravensara anisé"
(sa composition chimique majoritaire est le méthyl-chavicol, elle est
très proche du Basilic tropical et de l'estragon). Le Ravensara
aromatica est un arbre de Madagascar de 20 à 30 m de haut, poussant à
des altitudes de 700 à 1000 m ; son écorce est brun-rouge, les feuilles
sont vertes sur le dessus et vert clair en dessous. Les fleurs sont
vertes. Cet arbre est aussi appelé "Havozo" localement. L'utilisation
de l'écorce pour la production de l'huile essentielle de "Ravensara
anisé" entraîne la mort de l'arbre et doit faire une gestion de la
ressource. C'est pourquoi nous préconisons l'utilisation
préférentielle de l'huile essentielle de Basilic tropical ou d'
Estragon et, dans le même temps, nous étudions la possibilité de
retirer de notre catalogue l'huile essentielle de "Ravensara anisata". (elle est alors improprement dénommée |
Étonnez vos amis en cuisine !!! Comme nous l'avons été nous-mêmes. |
Coquilles St Jacques et mousseline de patates douces à l'essence de pamplemousse (recette de Madame Fumiko) |
Il ne vous faudra qu'une vingtaine de minutes pour réaliser très facilement ce plat !
Ingrédients (pour 4 personnes)
Coquilles St Jacques : 12 noix, 5 cl d'huile d'olive, 1 noix de beurre,
fleur de sel
Mousseline : 400 g de patates douces, 50 g de beurre et 5 gouttes d' Huile essentielle de Pamplemousse Bio, (zeste). Dans le cas des agrumes (orange, citron, pamplemousse... ) il est préférable d'utiliser une qualité certifiée Bio.
Finitions : 4 tranches de baguette de
campagne, huile d'olive, fleur de sel; herbes fraiches (aneth,
cerfeuil, estragon, ciboulette, persil plat
Comment faire : Préparer la mousseline :
éplucher les patates douces, les couper en morceaux et les faire cuire
15 mn à la vapeur, les mixer avec le beurre et rajouter l'huile
essentielle. Rectifier l'assaisonnement en sel et garder au chaud.
Faire dorer les noix de saint-jacques dans l'huile d'olive et le
beurre, 1mn30 de chaque côté, à feu vif, parsemer de fleur de sel puis
déglacer la poêle avec un peu d'eau chaude. Faire dorer le pain à la
poêle dans un peu d'huile d'olive.
Disposer sur chaque assiette, les noix de saint-jacques, une quenelle
de mousseline de patates douces, des toasts et parsemer de quelques
herbes fraîches assaisonnées d'huile d'olive et de fleur de sel. |
Sérieux s'abstenir ! Après les fêtes, pourquoi ne pas oser ce Vin de "Patience"? |
Notre Pharmacien-conseil, Chantal Silice, a dégotté cette potion dans ses vieux grimmoires |
Mais ATTENTION, Chantal n'a pas osé expérimenter sur elle (ni sur les autres...) ce VIN DE PATIENCE !!! |
Piler
les ingrédients suivants : 180 g de racine de patience (eh oui !), 6 g
de bois de réglisse, 3 g de rhizome de gingembre ; rajouter 120 g de
sucre et 2 litres de bon vin rouge. Faire bouillir au bain-marie
pendant une heure et demie ; filtrer.
Ce breuvage, dit vin de patience est
bon pour les maux suivants : paralysie, esquinancie (inflammation de la
gorge qui fait que l'on ne peut avaler qu'avec peine à cause de la
chute de la luette !!!), maux de gorge, pleurésie, dysenterie,
hémorroïdes, ulcères d'estomac et "sûrement d'autres encore".... |
Soyons précis...
HYDROLATS et EAUX FLORALES : sachons différencier les VRAIS des FAUX ! |
SEUL VOTRE FOURNISSEUR peut vous GARANTIR l'authenticité d'un véritable hydrolat ! |
Quelques rappels : les hydrolats et eaux florales* sont issus de la distillation par entraînement à la vapeur d'eau de
plantes aromatiques ** Ils sont parfois appelés "Eaux aromatiques", ils
contiennent des microgouttes d'huile essentielle en suspension dans
l'eau à une concentration d'environ 0,3°/°° (0,3 grammes
dans 1L d'hydrolat) et des substances solubles dans l'eau. Ils ont donc
une action beaucoup plus douce que les huiles essentielles et ils
conviennent particulièrement aux enfants.
Pour leur fabrication, il faut une eau très pure et un poids de plantes fraîches ou séches spécifiquement calculé en fonction du nombre de litres souhaités d'hydrolat (la
concentration des principes actifs présents dans les hydrolats étant
dépendante du poids de plantes distillées rapporté au volume d'hydrolat
recueilli).
Les hydrolats peuvent être
légèrement colorés et leur odeur n'est suave qu'après un ou deux mois
de stockage après la distillation. Il faut les conserver à l'abri de la
lumière, en dessous de 14 °C , dans de bonnes conditions.
* :
l'appellation "Eau Florale" est en général réservée aux hydrolats
obtenus par distillation de fleurs de la plante (rose, fleur
d'oranger..)
** : la distillation peut s'appliquer à des plantes qui ne sont pas des plantes aromatiques : bleuet, plantain.
ATTENTION aux FAUX HYDROLATS qui sont souvent appelés "Eaux aromatisées" entretenant
ainsi une confusion avec la désignation "Eaux aromatiques" (peu
utilisée mais autorisée) ! Dans ce cas, des composés odorants
synthétiques parfois naturels sont tout simplement mélangés à de l'eau
(distillée ou pas). Bien sûr, cette eau aromatisée ne possède aucune
des propriétés d'un hydrolat réalisé dans de bonnes conditions. |
LE POINT SUR : l’huile de ROSE MUSQUEE du CHILI |
Une huile « précieuse » en cosmétique…mais pas seulement ! |
L'huile
de Rose musquée du Chili (Rosa rubiginosa) est extraite des graines
d'un arbuste de la famille des rosacées qui pousse essentiellement dans
la région Centre Sud du Chili (climat tempéré et pluvieux),
fleurissant entre octobre et décembre. Les fleurs rose pâle ou blanches
(comme celle des églantiers) donnent naissance à des fruits d'un rouge
foncé et ovales. Bien sûr, les huiles de qualité seront obtenues par
pression à froid de ces graines. Elle est jaune-orangé et présente une
odeur plus ou moins agréable.
Par voie externe : les propriétés de cette huile pour la peau sont exceptionnelles : son action régénératrice cellulaire
est tout à fait étonnante, elle reconstitue les membranes endommagées
des cellules. C'est sa teneur en acide linoléique (40%) et
gamma-linolénique (35%) qui lui confère cette capacité. Les
applications qui en découlent sont donc nombreuses : peau fatiguée,
dévitalisée, sèche, couperosée...mais aussi sur des cicatrices, des
ulcères..
Elle possède, de plus d'excellentes qualités de pénétration.
Par voie interne,
cette huile peut être une alternative aux huiles de poisson, elle est
hypocholestérolémiante et hypotensive. Elle aurait aussi un rôle
régulateur du cycle menstruel.
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Avez-vous pensé à... l’HUILE de MACERATION de FLEURS de MILLEPERTUIS ou encore Herbe de la St Jean ??? |
La bien nommée "Huile Rouge" |
L'été arrive, le soleil devient ardent et peut occasionner de sérieux désagréments.
Sur un coup de soleil, appliquée légèrement, l'huile de macération de fleurs de Millepertuis va calmer la douleur de la brûlure et aider la peau à se re-générer.
Attention, non seulement cette huile ne peut pas servir de
protection avant exposition au soleil, mais encore elle entraîne une
photosensibilisation cutanée.
L' « Huile Rouge » est obtenue par macération huileuse de fleurs de
Millepertuis (Hypericum perforatum); exposée au soleil pendant 21
jours, cette macération prend rapidement une couleur rouge intense.
Pensez à emporter un petit flacon de cette huile avec vous en vacances; mais attention, après une application, il faut impérativement attendre au moins 2 heures avant de s'exposer à nouveau au soleil. |
Étonnez vos amis en cuisine !!! Comme nous l'avons été nous-mêmes. |
Granité glacé aux cerises et géranium rosat |
Une recette facile et délicieuse...
Ingrédients
pour 4 personnes : 350 g de cerises, 50 g de sucre roux, ½ litre de
glace à la vanille, 20 cl de crème fleurette, 1 cuillère à soupe de
sucre glace, 8 spéculos (biscuits secs belges aux épices), essence de Citron jaune et huile essentielle de Géranium rosat.
Comment faire ? :
Les cerises sont cuites avec leurs noyaux pendant une dizaine de
minutes, puis les noyaux sont soigneusement enlevés et le sucre rajouté
; cuire à feux doux une dizaine de minutes, puis laisser refroidir et
rajouter 3 gouttes d'HE de Citron, bien mélanger. Ecraser les spéculos,
mais pas trop finement. Fouetter la crème bien froide en Chantilly,
rajouter le sucre glace et 2 gouttes d'HE de Géranium rosat.
Après avoir déposé 2 boules
de glace à la vanille dans une coupe (ou un verre à whisky), on les
recouvre de cerises avec leur jus, on rajoute de la crème fouettée,
puis les spéculos brisés. On sert de suite..
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Sérieux s'abstenir ! |
Secrets de vieux grimoires, non expérimentés par notre Pharmacien-conseil Chantal Silice... |
Voici une formule d'onguent, l'onguent rosat !
Vous
aurez de la graisse de porc récente, vous la nettoierez de ses peaux,
et vous la laverez plusieurs fois dans de l'eau ; vous en mettrez trois
livres dans un pot de terre et trois livres de roses pâles récemment
cueillies, séparées de leur pédoncule et de leur calice, et concassées
dans un mortier en marbre ; vous couvrirez le pot et vous le mettrez en
digestion au soleil pendant sept jours, en remuant de temps à autre
avec une spatule de bois ; ensuite vous ferez cuire l'infusion à petit
feu pendant deux heures, vous la coulerez, exprimant fortement le
marc ; vous mettrez dans l'onguent coulé autant de roses pâles
qu'auparavant ; vous laisserez encore digérer la matière pendant sept
jours ; vous ferez bouillir à petit feu et la coulerez avec expression.
Vous aurez l'onguent rosat achevé (ouf !). Cet onguent est estimé
résoudre les hémorroïdes, les inflammations, les douleurs des jointures.
Inutile de vous préciser que notre Pharmacien conseil n'a jamais réalisé cet onguent !! |
SOYONS PRÉCIS… qu'est-ce que l'huile de CALOPHYLLE ? |
Après les agressions de notre peau par le soleil, l'eau de mer...de l'été, cette huile trouvera toute son utilité. |
Huile
très précieuse, extraite d'un arbre poussant dans des contrées
lointaines, à l'odeur de noix, je suis l'Huile de Calophylle (Calophyllum inophyllum) et me nomme Tamanu à Tahiti et Foraha à Madagascar.
Arbre poussant en
Asie du Sud Est, Polynésie, Afrique mais surtout à Madagascar où il est
plus qu'un symbole : il fait partie du quotidien des malgaches et est
souvent planté sur un lieu sacré ; les feuilles toujours vertes sont
vernissées et opposées. La partie de l'arbre dont est extraite l'huile
est l'amande de « noix » de 4 cm environ ; chose curieuse, l'huile
n'est pas pré-existante dans l'amande mais se forme après séchage des
noix au soleil pendant deux mois. L'huile obtenue par pression à froid
est assez visqueuse, vert-jaune et à odeur agréable rappelant celle de
l'huile de noix de nos pays, elle se conserve assez bien, dans de
bonnes conditions.
Les propriétés très
bénéfiques pour la peau de cette huile sont connues depuis des lustres
par les anciens polynésiens ; sa composition assez complexe en acides
gras poly-insaturés ainsi que la présence d'autres molécules comme des
flavonoïdes, des coumarines, des lactones expliquent les propriétés
cicatrisantes, améliorantes de la vascularisation capillaire et
anti-inflammatoires de cette huile.
En usage externe les indications de cette huile sont nombreuses :
· Cosmétologie : régénératrice, adoucissante elle peut être utilisée dans des cas de couperose, vergetures et d'une façon générale en prévention de l'apparition des rides.
· Soins : cicatrisante en permettant une régénération des tissus lésés, antirhumatismale et améliorant les problèmes circulatoires capillaires et veineux.
NB : le seul
inconvénient de cette huile est son coût relativement élevé, mais son
utilisation reste limitée à de petites surfaces ; c'est bien une huile
précieuse à tous égards ! |
LE POINT sur : le SARO |
Une Huile Essentielle à découvrir d'urgence... |
L'huile essentielle de Saro est extraite des feuilles d'une plante nommée Cinnamosma fragrans
de la famille des Canellacées, qui est un arbre bien répandu à
Madagascar où il est endémique. De 4 à 5 m de haut, cet arbre présente
des feuilles toujours vertes et coriaces, très aromatiques ; ses fleurs
sont petites et blanches et son fruit est une baie lisse et ovoïde.
Les feuilles ou
l'écorce sont utilisées traditionnellement à Madagascar pour toutes les
affections virales, microbiennes, fongiques en infusion, décoction ou
inhalation. Elle est aussi utilisée pour éloigner le mauvais sort.
L'huile essentielle,
obtenue par distillation par entraînement à la vapeur d'eau (assez bon
rendement) est limpide et son odeur proche de celle de l'eucalyptus
mais plus suave; elle est riche en 1-8 cinéole (autour de 50 %)
en esters (acétate de terpényl et acétate de géranyl).
Le Saro est une huile essentielle assez récemment commercialisée et possède une activité anti-microbienne très puissante et très large, mais aussi anti-fongique et anti-virale.
De nombreuses recherches sont encore en cours pour préciser les
propriétés très intéressantes de cette huile essentielle qui présente
aussi une très bonne sécurité d'utilisation par voie orale et
cutanée (tout en étant cependant déconseillée aux femmes enceintes et
aux très jeunes enfants). |
Étonnez vos amis : confiture de Poire à l'Huile Essentielle de Cardamome |
A concocter avec les fruits de l'automne... |
Cette
confiture alliera saveur de l'occident avec les poires à celles de
l'orient avec la Cardamome, épice utilisée au Moyen et Extrême Orient.
Voici les proportions des différents ingrédients pour environ 3 pots de 200 g :
- 6 gouttes d'HE de Cardamome (Elettaria cardamum)
- 500 g de sucre blond
- 1 kg de poires parfumées
- une cuillère à café d'agar-agar en poudre
Comment faire :
Recouvrir de sucre les poires épluchées et coupées en morceau et les
"abandonner" une heure ; cuire ensuite à feu doux dans une bassine à
confiture pendant environ 3/4 d'heure tout en remuant. Rajouter
l'agar-agar dilué dans un petit verre d'eau et laisser cuire encore
quelques minutes ; après avoir éteint le feu et laissé tiédir la
confiture, rajouter l'HE de Cardamome, mélanger et mettre en pots. Bien
sûr, vous n'oublierez pas de mettre une belle étiquette.. |
TROP SÉRIEUX s’abstenir !
Poudre dentifrice à préparer chez soi...
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Extrait du "Dorvault", répertoire général de pharmacie pratique de 1858 !! |
Ingrédients
: " Bol d'Arménie : 90, Corail rouge : 90, Os de sèche : 90,
Sang-dragon : 45, Cochenille : 12, Crème de tartre : 140, Cannelle :
24, Girofle : 4"....cela peut être des tonnes ou des grammes !
Technique : "réaliser une poudre fine par contusion" (au pilon)
Quelques précisions sur les ingrédients :
Bol d'Arménie : appelé aussi argile ocreuse, bol
oriental, bol rouge...masses compactes d'argile, d'un rouge vif dû à
l'oxyde de fer ; quand l'argile a été lavée et mise en poudre, elle
prend le nom de "bol" ; elle a des propriétés fortifiante,
hémostatique, astringente.
Sang-dragon : substance résineuse d'un rouge de sang,
inodore, dure et friable pouvant provenir de plusieurs plantes :
palmier, roseaux... Le sang-dragon possède des propriétés astringente,
hémostatique.
Cochenille : petits insectes hémiptères ; la meilleure est celle du chêne kermès ; elle sert à colorer les préparations.
Inutile de préciser que cette formule n'est pas à reprendre telle
quelle en particulier à cause du corail !! De plus elle n'a pas encore
été testée par notre pharmacien-conseil !! |
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